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做了幾次麵包,
一直沒時間好好紀錄,
現在憑記憶整理一下.
1.日本老鷹麵粉
建議食譜,不含奶及奶油,
第一次天然酵母之一
結果---濕潤度不錯,香香QQ的,成小片拉絲,大受歡迎.
2.大X發麵粉
不含油,奶食譜
第一次天然酵母之二
結果---麵包較灰,香氣差了一點點.
3.大X發+先鋒特高筋麵粉
一半牛奶+奶油
第一次天然酵母餵養之一
結果---加了油,奶,果真軟多了,
自己餵養酵母竟也成功了.
4.先鋒特高筋麵粉
一半牛奶+奶油
第一次天然酵母餵養之剩餘
結果---特高筋麵粉真讚
趕快加單多買一些.
後面太多次了,
細節忘了,
另外再開個心得篇吧!
一直沒時間好好紀錄,
現在憑記憶整理一下.
1.日本老鷹麵粉
建議食譜,不含奶及奶油,
第一次天然酵母之一
結果---濕潤度不錯,香香QQ的,成小片拉絲,大受歡迎.
2.大X發麵粉
不含油,奶食譜
第一次天然酵母之二
結果---麵包較灰,香氣差了一點點.
3.大X發+先鋒特高筋麵粉
一半牛奶+奶油
第一次天然酵母餵養之一
結果---加了油,奶,果真軟多了,
自己餵養酵母竟也成功了.
4.先鋒特高筋麵粉
一半牛奶+奶油
第一次天然酵母餵養之剩餘
結果---特高筋麵粉真讚
趕快加單多買一些.
後面太多次了,
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