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國際牌麵包機SD-BM101實驗紀錄

vivitsaicc | 6 May,2008 11:30

做了幾次麵包,
一直沒時間好好紀錄,
現在憑記憶整理一下.

1.日本老鷹麵粉
   建議食譜,不含奶及奶油,
   第一次天然酵母之一
   結果---濕潤度不錯,香香QQ的,成小片拉絲,大受歡迎.

2.大X發麵粉
   不含油,奶食譜
   第一次天然酵母之二
   結果---麵包較灰,香氣差了一點點.

3.大X發+先鋒特高筋麵粉
   一半牛奶+奶油
   第一次天然酵母餵養之一
   結果---加了油,奶,果真軟多了,
             自己餵養酵母竟也成功了.

4.先鋒特高筋麵粉
   一半牛奶+奶油
   第一次天然酵母餵養之剩餘
   結果---特高筋麵粉真讚
             趕快加單多買一些.

後面太多次了,
細節忘了,
另外再開個心得篇吧!

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